Zutaten:
1x Zwiebel mittel (ca. 100g) von merkur frucht 200g Kartoffel von merkur frucht 600g Pastinaken von merkur frucht 1x Knoblauchzehe von merkur frucht 1 Stück Ingwer (ca 2,5cm ) von merkur frucht 1l Gemüsebrühe 250 ml Sahne Ca. 20g Butter Salz, Pfeffer, Muskat Sonnenblumenkerne von merkur frucht
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffel und Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel, Kartoffel + Pastinaken darin glasig andünsten. Mit der Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und zugedeckt aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit geöffnetem Deckel weitere 20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und Süppchen fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Suppenteller anrichten und die Sonnenblumenkerne darüber streuen. Dazu passt Baguette. Guten Appetit.
