Zutaten:

• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 800g) von merkur frucht

• 250g Bio – Rinderhackfleisch

• 300 ml Gemüsebrühe

• Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Olivenöl

• Creme fraiche, Schnittlauch (zum Garnieren)

Zubereitung:

• Spitzkohl waschen, halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin knusprig braten, dann den Spitzkohl und die Gemüsebrühe hinzufügen

• 10 Min köcheln lassen, bis der Spitzkohl gar aber noch knackig ist

• Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klacks Creme fraiche, bestreut mit etwas Schnittlauch servieren

Bon Appétit